有時候覺得住在城市的大樓裡,還能夠遇到相互送暖的鄰居,真的是三生有幸!
住在我們家樓上的,就是這樣的好鄰居!
他們在雙溪有一塊地,假日閒著沒事(其實瑪麻想這整地施肥除草除虫收成,應該是很忙碌的工作!!),
就種一些菜,自己吃 ! 有時候呢,也會送給我們!
每次送菜給我們時,都很客氣的說~~~
"不好意思~~這是我們自己種的~~不是有機~~~因為我們有施一點肥~~不過是無毒的~~沒有農藥~~~可以不可以幫忙吃一點?!"
自己親手種的東西請人家吃,還這麼客氣~~
瑪麻其實很想說~~~"嗯~~~不好意思的是我們啦 ~~~一點都不麻煩~~~多多益善啦~~~~"
不過沒說出口,只有手伸很長的把菜接過來!!!
最近鄰居的芥菜大豐收,瑪麻無以回報,就投桃抱李, 將芥菜作成酸菜,送給鄰居嚐嚐!!
想不到鄰居很喜歡,除了問製作方法之外, 隔週又送來更多的芥菜.
(有興趣知道酸菜作法的同學,可以上"瓶子"的格子!)
這酸菜可以配燕麥片,包飯團,配菜(排骨飯!!!),拌麵, 聽說小瓶子還拿來炒豬肚!
不過瑪麻覺得酸菜配牛肉~~才是絕配!
就為這酸菜,像"病仔"一樣的想要煮"牛肉" 
好不容易熬到禮拜六,請老王開車帶瑪麻到南松山市場,買台灣黃牛肉!
因為台灣牛肉有一股清香,是外國牛無法比的!
帶筋的牛腩外加兩條牛筋,巧婦有材料了, 魔球廚房要開工了!!
1. 先川燙,再用冷水花啦啦的沖洗乾淨!
2. 牛筋不易爛,先入鍋(瑪麻偏好砂鍋)煮30分鐘.
(這鍋裡還加了幾塊牛肉, why???
)
3. 起油鍋爆香,蔥,薑,蒜,洋蔥,加入牛肉,番茄,馬玲薯,紅蘿蔔,豆辬醬, 醬油, 米酒,冰糖.
4. 撈起砂鍋裡的牛肉與一塊牛筋. why???
5. "3"料放入砂鍋中加滷包,與牛筋再一起燉煮一小時,即成.(最好再燜一下)
6. 那撈起來的"4.", 要作什麼呢?
有沒有看到,有一隻一直在監工嗎?
加上番茄,馬玲薯,紅蘿蔔,入電鍋蒸煮, 就成了阿球的清燉牛肉!
將~~~~將~~~~~獎~~~~~
紅燒牛腩附贈酸菜一碟.
瑪麻自己試吃,覺得這牛筋香Q彈牙, 牛肉則是柔滑有嚼勁, 湯頭濃郁完美, 配上這酸菜,
應該是人間極品, 讚啦!!!
將~~~~將~~~~~獎~~~~~
清燉牛肉也好了!
不知道阿球,佳不佳意這一味 ?
先讓刁嘴的Mucho聞一下!
再嚐一口牛筋!
結果呢?
Bingo!!! 有圖為證!
Mucho~如果吃到好吃的,那怕只有一咪咪,都會立刻高興的去找他的小情人!!
瑪麻趕快作一份給少爺嚐!
(全部剪成小塊,拌一點飯)
少爺果然賞臉,不用餵,就自己吃光光,碗也洗的ㄅ亮~~~~
然後又去找他的小情人~~~~~
瑪麻的紅燒牛腩與阿球的清燉牛肉.
老王,你要選那一道呀?
結果~~~~光是這紅燒牛暔,就讓老王連添四碗飯~~~~
四碗飯~~~~破有史以來的記錄喔!!!!!
哈~~~~哈~~~~
看來大小老闆都粉滿意~~~
廚娘暫時不用擔心沒有工作做嘍!!!!
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